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『山河喰-SANKAKU-』は長野県佐久市にある猟師が営む創作料理屋です。
ジビエや川魚、キノコ、山菜など四季折々の山河の恵みを中心とした料理に信州のワインや日本酒などの地酒を合わせてお楽しみいただけます。
山河喰-SANKAKU-
長野県佐久市中込3166-3 鈴木ビルA
(かっぱ寿司佐久中込店裏手)
0267-77-7752
メールでのお問い合わせ
予約制
営業時間
金、土、日 18:00〜21:.30(21:00LO)
コース紹介
*料理内容は季節や仕入れ状況により変わります
@カレーコース 2980円(税込)
2名様以上で利用可
*前菜、サラダ、メイン料理、カレー、デザートのお得なコースです
○メニュー例
・信州サーモンの燻製と山菜のフリット
・自家栽培のケールと自家製ベーコンのサラダ
・ラム肉のカツレツ キノコのクリームソース(選択可)
・本日のコース限定カレー
・手作りジェラート
@ジビエとカレーのコース 3580円(税込)
2名様以上で利用可
*カレーコースのメイン料理がジビエになります
内容はお問い合わせ下さい
@季節の宴会料理 4500円(税込)
4名様〜8名様で利用可 個室利用
○メニュー例(R5春)
・鹿背ロースの新生姜炙り焼き
・信州サーモンの刺身
・ハクレイダケと原木椎茸のサラダ
・地鶏つくねの串焼き
・タラの芽の天ぷら
・シナノユキマスの塩焼き
・鹿モモのカツレツ 自家製トマトソース
・コシアブラの炊き込みごはん
・季節の果物
@季節の山河コース 5500円(税込)〜
2名様以上で利用可
○メニュー例(R4夏)
・鹿肉のテリーヌ
・鴨肉のロースト 原木椎茸と下仁田葱のソース
・信州サーモンと天然ワサビのカルパッチョ
・自家栽培のケールのパテとクリームチーズのブルスケッタ
・天然岩魚の塩焼き
・鹿肉の信州味噌と赤ワイン煮込み
・夏キノコのリゾット
・季節の果物
*まずはお気軽にお問い合わせください








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